Le 23 mai 2024, le Groupe La Tanière annonce l'ouverture du Vieux Carré, son premier bar à cocktails. Le lieu prend place dans la maison Leber, au cœur du Vieux-Québec : une vingtaine de places à l'intérieur, une terrasse donnant sur la Place de Paris, et une carte de cocktails, mocktails et petites bouchées pensée dans le prolongement de l'univers du Groupe.
